Curso Confitería Artesanal en Balvanera - Buenos Aires

Ciencias Agrarias > Ciencias Gastronómicas
Curso Confitería Artesanal - Online
El curso se imparte:
Online
Tipo de Curso:
Cursos
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Descripción de Curso Confitería Artesanal
Contenido:
Confitería Artesanal.

Un Curso para Elaborar Panes, Pasteles, Tortas y hasta Churros

Con este Curso aprenderá todos los secretos de la Panadería y Artesanal, como de la Repostería Artesanal. Podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. También podrá elaborar panes decorados con distintas formas y piononos, pasteles, roscas, tartas, bizcochuelos y exquisitas preparaciones dulces.

Ventajas >>

Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral lucrativa, trabajando en su hogar o en un local del ramo.

Este curso ofrece...

  •     Panes Artesanales
  •     El Pan
  •     Pan de Campo
  •     La Harina
  •     Pan Árabe y Pan de Maíz
  •     Elaboración del Pan
  •     Pretzels y Pannetone Navideño
  •     Amasado y Fermentación
  •     Panes Saborizados y Bollos Rellenos
  •     Formación del Pan
  •     Roscón de Pascuas
  •     El Horneado
  •     Pan de Viena y Lacteado
  •     Pan Rústico con Masa Base
  •     Masa y Membrillo para Bollería
  •     Pan Rústico con Levadura Madre
  •     Bollería de Hojaldre
  •     Pan Rústico con Levadura Natural
  •     Delicias de Bollería
  •     Pan de Centeno
  •     Galletas, Torrijas y Churros
  •     Pan Integral y con Frutas Técnicas Básicas
  •     Bizcochuelo Clásico y Merengues
  •     Tiramisu
  •     Pasteles y Roscas
  •     Bizcochos Enrollados y Mouse
  •     Tartas y Pasteles Helados
  •     Cheese Cake y Stroisel de Limón
  •     Pastas y Scones

Programa de Estudios:

Panes Artesanales
    Espumado de Levadura - Grissinis - Pan Francés - Pan Brioche

El Pan
    El Pan, un Símbolo - El Diccionario del Pan - Primeros Términos Más Términos - Otros Términos - La Harina - Clasificación de la Harina

Pan de Campo
    Masa para Pan de Campo - Flor de Pan de Campo - Ranita de Pan de Campo - Corona de Pan de Campo - Mariquita de Pan de Campo Una Simpática Viborita - Cocción y Presentación de Panes Decorados

La Harina
    Clasificación de la Harina - Harinas Especiales - Tiempos de Leudado - Elaboración del Pan - Primeros Pasos

Pan Árabe y Pan de Maíz
    Pan Árabe - Pan de Maíz

Elaboración del Pan
    Elaboración del Pan - Primeros Pasos - Fresado y Refrescado Primeros Pasos del Amasado - Continuación del Amasado - Última Parte del Amasado

Pretzels y Pannetone Navideño
    Pretzels - Pannetone Navideño

Amasado y Fermentación
    Higronometría e Hidratación - Amasado en Máquina - Fermentación Azúcares - Levaduras Naturales - Pesaje de las Piezas Formación del Pan - Primeros Pasos

Panes Saborizados y Bollos Rellenos
    Preparación de Panes Saborizados - Pan Integral

Formación del Pan
    Formación del Pan - Últimos Pasos - El Horneado - Tipos de Hornos - Actividades Antes del Horneado y Puesta en el Horno

Roscón de Pascuas
    Crema Pastelera - Roscón de Pascuas

El Horneado
    El Horneado - Preparación del Pan para el Horneado - Controles Básicos, Resudado y Oreado - Variantes de Masa para Panes Comunes - Pan Rústico - Pequeños Panes de Santo

Pan de Viena y Lacteado
    Pan de Viena - Pan Lacteado

Pan Rústico con Masa Base
    Pan Rústico con Masa Base (o Esponja) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Masa Base - Leudado de la Masa Base - Cocción del Pan Rústico con Masa Base

Masa y Membrillo Para Bollería
    Masa para Bollería - Croissants de Mantequilla - Membrillo para Bollería

Pan Rústico con Levadura Madre
    Pan Rústico con Levadura Madre (Mixta) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparado de la Masa para el Pan Formato y Leudado

Bollería de Hojaldre
    Masa para Bollería de Hojaldre - Croissants de Hojaldre - Tortitas Negras - Rodillos con Pasas de Uva

Pan Rústico con Levadura Natural
    Pan Rústico Preparado con Levadura Natural - Ingredientes y Método - Primera Etapa de la Preparación de la Masa - Segunda Etapa de la Preparación de la Masa - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Levadura Natural - Cocción del Pan Rústico Cocción del Pan Rústico con Levadura Madre

Delicias de Bollería
    Berlinesas Rellenas - Molinetes con Membrillo - Bastones, Enroscadas y Canoas - Pastelitos

Pan de Centeno
    El Pan de Centeno - Ingredientes y Método - Preparación de Pan de Centeno con Masa Fermentada - Formación de los Panes - Pan de Centeno Especial - Ingredientes y Método

Galletas, Torrijas y Churros
    Galletas Alemanas de Manzana - Torrijas - Churros

Pan Integral y con Frutas
    Pan Integral con Masa Madre - Ingredientes y Método - Amasado Formación de los Panes y Cocción - Panes con Frutas Ingredientes y Método - Relleno de los Panes - Fermentación y Horneado

Técnicas Básicas

Bizcochuelo Clásico y Merengues

Tiramisu

Pasteles y Roscas

Bizcochos Enrollados y Mouse

Tartas y Pasteles Helados

Cheese Cake y Stroisel de Limón

Pastas y Scones

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