Curso de Panadería Artesanal en Balvanera - Buenos Aires

Ciencias Agrarias > Ciencias Gastronómicas
Curso de Panadería Artesanal - Online
El curso se imparte:
Online
Tipo de Curso:
Cursos
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Cursos - Curso de Panadería Artesanal - Balvanera - Buenos Aires
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Descripción de Curso de Panadería Artesanal
Contenido:
Panadería Artesanal.

Un Curso con 25 Videos que le explican cada secreto de la Profesión

Con este Curso aprenderá todo lo que necesita saber para trabajar fabricando pan en una panadería o para instalar su propio negocio. Aprende cómo hacer panes artesanales, pan de campo, pan árabe, pan de maíz, pan dulce, pan integral, panes saborizados, pan lacteado, rosca de pascuas, facturas ...

Ventajas >>

Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral sencilla y muy rentable

Este curso ofrece...

    El Pan
    Panes Artesanales
    La Harina
    Pan de Campo
    Elaboración del Pan
    Pan Árabe y Pan de Maíz
    Amasado y Fermentación
    Pretzels y Pannetone Navideño
    Formación del Pan
    Panes Saborizados y Bollos Rellenos
    El Horneado
    Roscón de Pascuas
    Pan Rústico con Masa Base
    Pan de Viena y Lacteado
    Pan Rústico con Levadura Madre
    Masa y Membrillo Para Bollería
    Pan Rústico con Levadura Natural
    Bollería de Hojaldre
    Pan de Centeno
    Delicias de Bollería
    Pan de Centeno con Levadura y Poolish
    Galletas, Torrijas y Churros
    Pan de Centeno e Integral con Poolish
    Pan Integral y de Algas
    Pan Integral y con Frutas


Programa de Estudios:

El Pan
    El Pan, un Símbolo - El Diccionario del Pan - Primeros Términos Más Términos - Otros Términos - La Harina - Clasificación de la Harina

Panes Artesanales
    Espumado de Levadura ? Grissinis - Pan Francés - Pan Brioche

La Harina
    La Harina - Clasificación de la Harina - Harinas Especiales Tiempos de Leudado - Elaboración del Pan - Primeros Pasos

Pan de Campo
    Masa para Pan de Campo - Flor de Pan de Campo - Ranita de Pan de Campo - Corona de Pan de Campo - Mariquita de Pan de Campo Una Simpática Viborita - Cocción y Presentación de Panes Decorados

Elaboración del Pan
    Elaboración del Pan - Primeros Pasos - Fresado y Refrescado Primeros Pasos del Amasado - Continuación del Amasado - Última Parte del Amasado

Pan Árabe y Pan de Maíz
    Pan Árabe - Pan de Maíz

Amasado y Fermentación
    Higronometría e Hidratación - Amasado en Máquina ? Fermentación Azúcares - Levaduras Naturales - Pesaje de las Piezas Formación del Pan - Primeros Pasos

Pretzels y Pannetone Navideño
    Pretzels - Pannetone Navideño

Formación del Pan
    Formación del Pan - Últimos Pasos - El Horneado - Tipos de Hornos - Actividades Antes del Horneado y Puesta en el Horno

Panes Saborizados y Bollos Rellenos
    Preparación de Panes Saborizados - Pan Integral - Bollos Rellenos

El Horneado
    El Horneado - Preparación del Pan para el Horneado - Controles Básicos, Resudado y Oreado - Variantes de Masa para Panes Comunes - Pan Rústico - Pequeños Panes de Santo

Roscón de Pascuas
    Crema Pastelera - Roscón de Pascuas

Pan Rústico con Masa Base
    Pan Rústico con Masa Base (o Esponja) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Masa Base - Leudado de la Masa Base - Cocción del Pan Rústico con Masa Base

Pan de Viena y Lacteado
    Pan de Viena - Pan Lacteado

Pan Rústico con Levadura Madre
    Pan Rústico con Levadura Madre (Mixta) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparado de la Masa para el Pan Formato y Leudado

Masa y Membrillo para Bollería
    Masa para Bollería - Croissants de Mantequilla - Membrillo para Bollería

Pan Rústico con Levadura Natural
    Pan Rústico Preparado con Levadura Natural - Ingredientes y Método - Primera Etapa de la Preparación de la Masa - Segunda Etapa de la Preparación de la Masa - Preparación de la Masa Para el Pan Rústico con Levadura Natural - Cocción del Pan Rústico Cocción del Pan Rústico con Levadura Madre

Bollería de Hojaldre
    Masa para Bollería de Hojaldre - Croissants de Hojaldre - Tortitas Negras - Rodillos con Pasas de Uva

Pan de Centeno
    El Pan de Centeno - Ingredientes y Método - Preparación de Pan de Centeno con Masa Fermentada - Formación de los Panes - Pan de Centeno Especial - Ingredientes y Método

Delicias de Bollería
    Berlinesas Rellenas - Molinetes con Membrillo - Bastones, Enroscadas y Canoas ? Pastelitos - Palmeritas o Rodillos

Pan de Centeno con Levadura y Poolish
    Preparación de Pan de Centeno con Levadura Mixta - Amasado de la Levadura Mixta - Formación de los Panes, Cocción y Conservación - Preparación de Pan de Centeno con Poolisch Ingredientes y Método - Amasado de los Panes

Galletas, Torrijas y Churros
    Galletas Alemanas de Manzana ? Torrijas - Churros

Pan de Centeno e Integral con Poolish
    Preparación de Pan de Centeno con Poolisch - Amasado de la Levadura Mixta - Formación de los Panes, Cocción y Conservación Pan Integral con Poolisch - Ingredientes y Método - Leudado y Cocción

Pan Integral y de Algas
    Pan Integral - Ingredientes y Método - Amasado de la Levadura Mixta Leudado y Cocción - Pan de Algas

Pan Integral y con Frutas
    Pan Integral con Masa Madre - Ingredientes y Método ? Amasado Formación de los Panes y Cocción - Panes con Frutas Ingredientes y Método - Relleno de los Panes - Fermentación y Horneado

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